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提高苹果酒非生物稳定性的研究
Research on Improvement of the Non-bio-stability of Apple Wine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东泰山生力源集团股份有限公司,山东泰安271000
年 份：2000
期 号：4
起止页码：70-71
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：采用皂土—硅胶作为澄清剂处理苹果酒 ,去除了蛋白质等大分子胶体物质 ,减轻了皂土的脱色作用 。
关 键 词：苹果酒 皂土 硅胶 非生物稳定性 澄清剂 质量
分 类 号：TS262.7]
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