文献类型：期刊文章

作　　者：朱兴一[1] 顾艳芝[1] 谢捷[1] 王平[1] 郭巧凤[2]

机构地区：[1]浙江工业大学药学院,绿色制药技术与装备教育部重点实验室,杭州310014 [2]浙江遂昌利民药业有限公司,丽水323300

出　　处：《食品科技》

基　　金：科技部国际科技合作项目(2008DFR40280);国家自然科学基金项目(21006097);国家自然科学基金项目(21076191)

年　　份：2012

卷　　号：37

期　　号：8

起止页码：189-192

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：探讨了闪式提取红茶中茶黄素的工艺。以茶黄素得率为指标,在单因素实验基础上,选取乙醇浓度、提取时间、料液比、提取次数为影响因素,利用正交试验对提取工艺进行优化。结果表明,闪式提取茶黄素的最佳工艺条件为:乙醇浓度60%,提取时间80s,料液比1:20(g/mL),提取次数2次。在此条件下,茶黄素得率为(4.98±0.05)mg/g。与传统加热回流法相比,闪式提取法得率提高7.56%,乙醇用量减少31.43%,提取时间大大缩短。闪式提取是一种快速有效提取红茶中茶黄素的方法。

关 键 词：闪式提取 红茶 茶黄素 正交试验

分 类 号：TS272.52]