文献类型：期刊文章

作　　者：陈斌[1] 周伴群[1] 焦亮[1]

机构地区：[1]珠海市疾病预防控制西部中心,广东珠海519125

出　　处：《现代预防医学》

年　　份：2012

卷　　号：39

期　　号：15

起止页码：3999-4000

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的寻找食物中毒的危险因素,探索预防和控制食物中毒的措施。方法制定病例定义开展病例搜索。病例定义:自5月22日以来,台湾旅行团成员中出现腹泻(≥3次/24 h,粪便性状异常)或腹痛伴呕吐、发热之一症状者。病例搜索在所有旅游团成员中进行。开展病例对照研究,进行现场问卷调查,病例组选取全部病例,对照组选自旅游团中未发病者。使用多因素非条件Logistics回归分析数据,对粪便或肛拭子标本进行细菌培养检测。结果共搜索到52例病例,76.92%(10/13)的病例标本副溶血弧菌培养阳性。发病时间分布呈点源传播模式,潜伏期19 h,Logistics回归显示鲜贝OR=4.3,95%CI=1.1～17。结论这是一起副溶血弧菌引起的食物中毒;危险餐次是5月22日晚餐,危险食物是鲜贝。建议食品监管部门加强旅游餐饮的监管。

关 键 词：副溶血弧菌 食物中毒 危险因素  

分 类 号：R181.2] R595.7[公共卫生与预防医学类]