期刊文章详细信息
油脂酸败及其控制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南轻工研究所 [2]长沙九芝堂天添营养保健品有限公司
年 份：2000
卷 号：18
期 号：7
起止页码：28-29
语 种：中文
收录情况：普通刊
关 键 词：油脂 酸贩 控制 抗氧化剂 食用油脂
分 类 号：TS221] TS202[食品科学与工程类]
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