期刊文章详细信息
浓香型安溪铁观音精制加工应注意的技术要点
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安溪县茶业总公司,362400
年 份：2012
卷 号：34
期 号：3
起止页码：20-21
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：浓香型安溪铁观音以其香气高长、滋味浓醇而深受消费者喜爱。本文介绍了制作浓香型安溪铁观音的原料选择、烘焙方法、技术和摊凉等技术要点。从不同产区的原料,根据"茶"与"火"的"君★"臣"关系,即内因与外因的关系,分析品质特征差异。
关 键 词：浓香型 安溪铁观音 原料选择 技术要点
分 类 号：TS272.5]
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