期刊文章详细信息
卵黄蛋白的结构和功能
Structure and Functions of Yolk Proteins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国海洋大学海洋生命学院海洋生物多样性与进化研究所,山东青岛266003
基 金：国家自然科学基金项目(30972274)
年 份：2012
卷 号：28
期 号：3
起止页码：252-260
语 种：中文
收录情况：ZMATH、普通刊
摘 要：卵黄蛋白是卵生动物胚胎发育和早期幼体发育的主要营养物质,主要组分为卵黄蛋白原(Vitellogenin,Vg)酶解产生的卵黄脂磷蛋白(Lipovitellin,Lv)和卵黄高磷蛋白(Phosvitin,Pv).近年来,对于Lv和Pv结构和功能的研究取得长足进展,特别是发现它们具有免疫功能,使我们对Lv和Pv的作用有了新的认识.本文从结构、属性和功能方面对Lv和Pv进行了系统概述.
关 键 词：卵黄蛋白 卵黄脂磷蛋白 卵黄高磷蛋白 卵黄蛋白原 免疫功能
分 类 号：O513.3]
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