文献类型：期刊文章

作　　者：张明明[1] 孙远明[1] 杨艺超[1] 方敏婷[1] 柳春红[1]

机构地区：[1]华南农业大学食品学院,广东省食品质量安全重点实验室,广州510642

出　　处：《中国油脂》

基　　金：食品安全风险评估技术平台"948"子项目(2009-Z45)

年　　份：2012

卷　　号：37

期　　号：7

起止页码：46-50

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了检测食用油中邻苯二甲酸酯总量的高效液相色谱方法。采用皂化酸解工艺,将食用油中邻苯二甲酸酯转化为邻苯二甲酸,经正己烷萃取弃除脂肪酸,再用乙酸乙酯萃取邻苯二甲酸,旋转蒸发浓缩,用甲醇溶解,C18色谱柱分离,紫外检测器分析,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲溶液(浓度25 mmol/L,pH 2.5)进行梯度洗脱,总流速为1 mL/min,测定邻苯二甲酸的含量,并进一步估算出邻苯二甲酸酯的总含量。所建立的方法相对标准偏差为2.67%～9.51%,回收率在79.12%～110.01%之间。该方法前处理简单,有利于大批量样品中邻苯二甲酸酯总量的检测,适用于初步判定食用油是否受到邻苯二甲酸酯的污染及其受污染程度。

关 键 词：高效液相色谱 邻苯二甲酸酯总量  食用油

分 类 号：TS227] O657.72[食品科学与工程类]