文献类型：期刊文章

作　　者：刘宏华[1] 张利康[2] 武炜[3] 张敬轩[2] 张岩[2]

机构地区：[1]唐山市第十六中学,河北唐山063000 [2]河北省食品质量监督检验研究院,河北省食品安全重点实验室,河北石家庄050091 [3]唐山师范学院生命科学系,河北唐山063000

出　　处：《肉类研究》

年　　份：2012

卷　　号：26

期　　号：5

起止页码：30-33

语　　种：中文

收录情况：FSTA、JST、普通刊

摘　　要：建立腌猪肉中罗丹明B残留的微波萃取凝胶净化色谱-超快速液相色谱-串联质谱(MAE-GPC-RRLC-MS/MS)的分析方法,采用多反应监测(MRM)扫描,正离子模式。样品经环己烷-乙酸乙酯微波萃取提取、凝胶净化色谱浓缩和净化后,以0.1%甲酸水-甲醇溶液为流动相,经Agilent Plus C18柱分离后进行RRLC-MS/MS多反应监测扫描模式分析检测。结果表明:腌猪肉中罗丹明B的定量限为0.25μg/kg。在1.0、3.0、5.0μg/kg添加水平下,上述罗丹明B的回收率为71.1%～102.0%,相对标准偏差为5.1%～17.1%。在1.0～100μg/L范围内,线性相关系数为0.9998。该方法具有快速、准确、特异性好等优点,可实现样本灵敏、准确的定性定量分析。

关 键 词：罗丹明B 腌猪肉  凝胶净化色谱-超快速液相色谱-串联质谱  

分 类 号：TS251.7] O657.63[食品科学与工程类]