期刊文章详细信息
菊花干制工艺研究
Study on drying processing of chrysanthemum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海泰威技术发展有限公司,上海201601 [2]许昌职业技术学院成人教育部,河南许昌461000 [3]许昌学院学报编辑部,河南许昌461000
年 份：2012
卷 号：11
期 号：6
起止页码：41-46
语 种：中文
收录情况：CAS、IC、NSSD、RWSKHX、ZMATH、普通刊
摘 要：对菊花干制工艺流程进行了探究,通过单因素和正交实验得出了菊花干制的最佳工艺流程是:采用微波干燥,蒸制时间为50 s,铺料厚度为1.5 cm,干燥功率为160 W.该工艺条件干制得到的菊花花瓣无卷边,无明显干缩,干燥均匀,色泽金黄;菊花茶中,花瓣完整,舒展,粘连较少,茶色为黄色,油润,清澈透亮,香气持久,无异味,具有菊花特有的涩味.
关 键 词：菊花 微波干燥 菊花茶
分 类 号：S58]
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