文献类型：期刊文章

作　　者：江慎华[1] 蔡志鹏[2] 廖亮[1] 上官新晨[2] 徐明生[2] 沈勇根[2]

机构地区：[1]九江学院生命科学学院,九江332000 [2]江西农业大学食品科学与工程学院,南昌330045

出　　处：《农业机械学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31060050);中国博士后科学基金资助项目(20100481099);江西省教育厅科学基金资助项目(GJJ12620);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题资助项目(JAPP2010-5)

年　　份：2012

卷　　号：43

期　　号：7

起止页码：149-155

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20123515381393)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用水浴振荡、超声、微波和超声-微波协同对丁香抗氧化活性物质进行了提取,并用人工胃、肠液对有效部位进行了处理。结果表明,在4种提取方法中,协同提取和微波提取总多酚、总黄酮得率以及抗氧化能力要优于另外2种方法,协同提取时间仅为微波提取的1/2,协同提取效率最高。人工胃液处理后,丁香有效部位抗氧化活性得到显著提高(P<0.001),而人工肠液处理后,其抗氧化活性却显著性降低(P<0.001)。

关 键 词：丁香 抗氧化活性 提取  人工胃液 人工肠液

分 类 号：TS201.1]