期刊文章详细信息
我国餐饮业食品卫生监督管理模式探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省延吉市疾病预防控制中心,吉林延吉133000
年 份：2012
卷 号：9
期 号：4
起止页码：179-179
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：加强餐饮业食品卫生监督管理,防止在餐饮业场所引起的食物中毒,是我国食品卫生监督的重点工作之一。对餐饮业食品卫生监督管理模式与方法,是一个值得探讨的课题。本文就结合我国餐饮业的现状,对餐饮业的食品安全监督管理模式进行探讨。
关 键 词：餐饮业 食品安全 HACCP系统 量化分级管理制度
分 类 号：F719.3]
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