文献类型：期刊文章

作　　者：陈文娟[1,2] 陈丽娇[1]

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002 [2]漳州城市职业学院生物与环境工程系,福建漳州363000

出　　处：《福建农林大学学报（自然科学版）》

年　　份：2012

卷　　号：41

期　　号：4

起止页码：498-502

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用乙醇加热纯化提取的方法,从大黄鱼鱼卵中提取磷脂,研究乙醇含量、料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数对磷脂提取率的影响,并用正交设计优化提取工艺条件.结果表明,最佳工艺条件为:乙醇含量为92%、料液比1∶8、浸提温度45℃、浸提时间20 min、浸提3次,在该条件下产品的提取率可达47.73%.采用薄层层析法结合分光光度法分析测定大黄鱼鱼卵磷脂含磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、神经鞘磷脂、溶血磷脂酰胆碱5种组分,相对含量分别为69.38%、4.14%、8.52%、7.24%、10.72%.

关 键 词：大黄鱼鱼卵  磷脂 提取率 成分分析  

分 类 号：TS254.9]