期刊文章详细信息
猪血的综合开发和利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东吕梁高等专科学校食品工程系,033000
年 份：2000
期 号：3
起止页码：29-30
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文研究了以农副产品的下脚料猪血为原料 ,通过酸解、酶解、离心分离、过滤、树脂交换等方法进行的系列化开发 ,并介绍了主要制品的生产工艺。
关 键 词：猪血 食品工业 饲料工业 生物制品 开发利用
分 类 号：TS251.93] S879.9[食品科学与工程类]
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