文献类型：期刊文章

作　　者：兰翠英[1] 董国忠[1] 黄先智[2] 马毳毳[1] 雷春龙[1]

机构地区：[1]西南大学动物科技学院,重庆400716 [2]西南大学蚕学与系统生物学研究所,重庆400716

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：现代农业(蚕桑)产业技术体系建设专项(CARS-22-ZJ0503);重庆市茧丝绸行业"十百千万工程"

年　　份：2012

卷　　号：48

期　　号：13

起止页码：27-31

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在研究桑叶粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉质的影响。选择35日龄的广西青脚麻公鸡172只,随机分为4组,分别饲以桑叶粉添加量为0(对照组)、5%、8%和11%的饲粮。结果表明:8%、11%桑叶粉组的饲料增重比相对于对照组显著提高(P<0.05);5%桑叶粉组的肉鸡腹脂率显著降低(P<0.05);与对照组相比,桑叶粉组的肌内脂肪(IMF)含量显著降低(P<0.05);11%桑叶粉组的不饱和脂肪酸(UFA)、ω-3脂肪酸含量显著提高(P<0.05),饱和脂肪酸(SFA)含量显著降低(P<0.05);桑叶粉组的矫正肌苷酸含量有上升趋势,但差异不显著(P>0.05)。综上,桑叶粉的添加具有降低腹脂率、IMF和提高UFA、ω-3脂肪酸含量的效果,但使肉鸡的饲料利用率降低。

关 键 词：桑叶粉 生长性能  屠宰性能 肉质 肉鸡

分 类 号：S831.5]