文献类型：期刊文章

作　　者：赵玉红[1] 金秀明[1] 韩睿[1]

机构地区：[1]东北林业大学林学院食品科学系,黑龙江哈尔滨150040

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：黑龙江省教育厅科学技术研究指导项目(11553036)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：12

起止页码：155-158

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用DEAE-52离子交换层析和Sepharose CL-6B凝胶排阻层析对鹿茸粗多糖进行分离纯化,并通过对DPPH自由基、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)清除能力和还原能力的测定,研究了粗多糖及纯化后多糖的抗氧化能力。结果表明:DEAE-52离子交换层析和Sepharose CL-6B凝胶排阻层析对鹿茸多糖分离效果较好,可以分离纯化得到一种单一多糖;粗多糖和纯化后多糖对DPPH·、·OH、O2-·均有清除作用,且具有一定的还原能力,纯化后多糖抗氧化活性和还原能力均大于粗多糖。

关 键 词：鹿茸 多糖 分离纯化 抗氧化

分 类 号：TS201.23]