期刊文章详细信息
地沟油检测方法研究现状与其应用分析
Current situation and application analysis of detection methods of illegal cooking oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中南大学隆平分院,湖南长沙410025 [2]湖南农业科学院农产品加工研究所,湖南长沙410025 [3]湖南省食品分析测试中心,湖南长沙410025
年 份：2012
卷 号：28
期 号：3
起止页码：262-265
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：文章综述目前各种地沟油检测方法的检测思路、检测指标、检测手段,包含了常规方法、色谱法、光谱法、核磁共振等各种方法的原理、步骤与优劣之处,以及在实际检测工作中的综合运用。
关 键 词：地沟油 潲水油 鉴别 检测
分 类 号：TS227]
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