文献类型：期刊文章

作　　者：黄晓冬[1] 蔡建秀[2] 许丽璇[3] 郑越波[2]

机构地区：[1]泉州师范学院湿地研究所,泉州362000 [2]泉州师范学院化生学院,泉州362000 [3]泉州幼儿师范高等专科学校,泉州362000

出　　处：《食品科技》

基　　金：福建省科技厅重点项目(2009N0049);泉州师范学院福建省高校服务海西建设重点项目(A101);泉州师范学院开放实验室项目(20110111);泉州师范学院大学生创新实验项目(2011CXSY校02);福建省教育厅科技项目(JA11352)

年　　份：2012

卷　　号：37

期　　号：6

起止页码：37-41

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：以菌落直径为指标考察桦褐孔菌富锗培养的适宜加锗量,采用L9(34)正交优选的提取条件微波提取富锗培养后的桦褐孔菌总黄酮(简称Ge-TFIO),并运用活性氧(ROS)试剂盒、DPPH·法、H2O2诱导小鼠氧化溶血抑制实验评价Ge-TFIO的抗氧化能力。结果表明:桦褐孔菌富锗培养的适宜加锗量为40mg/L;富锗培养的桦褐孔菌总黄酮微波提取优化工艺条件为乙醇浓度80%、料液比1:40、处理时间180s、微波功率352W,此条件下,Ge-TFIO提取率为4.59%;2mg/mLGe-TFIO的抗活性氧单位为25.85U/mL,DPPH·自由基清除率为91.39%,H2O2诱导红细胞氧化溶血抑制率约为29.13%,可见,富锗培养后的桦褐孔菌总黄酮含量较高,具有较强的抗氧化活性。

关 键 词：桦褐孔菌 富锗  总黄酮 微波提取 抗氧化

分 类 号：TS219]