期刊文章详细信息
白酒食品安全及有害物质的控制
Liquor Safety and the Control of Hazard Substances in Liquor Production
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]邯郸丛台酒业股份有限公司,河北邯郸056001
年 份：2012
期 号：3
起止页码：54-56
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过剖析白酒生产过程中有害物质产生的原因,制定出保障质量的控制措施。根据对白酒贮存期中理化指标的变化进行分析,为生产优质白酒提供了技术理论支撑。
关 键 词：白酒食品安全 有害物质控制 方法研究
分 类 号：TS262.3] TS971[食品科学与工程类]
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