期刊文章详细信息
中国食品供应链风险及关键控制点分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长江大学经济学院/湖北农村发展研究中心,湖北荆州434025
年 份：2012
卷 号：40
期 号：5
起止页码：262-264
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过中国食品质量安全网权威数据库搜集2008—2011年的食品质量检测数据,通过统计分析,判别中国食品质量安全的缺陷环节,从食品供应链环节和食品质量安全原因2个维度交叉分析定位中国食品质量安全关键控制点,提出有针对性的对策与建议,以推进中国食品供应链质量安全管理。
关 键 词：食品安全 供应链 风险管理 关键控制点
分 类 号：F326.5]
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