文献类型：期刊文章

作　　者：邱亮[1] 于华忠[1] 刘建兰[1] 高梦[1] 郑红岩[1]

机构地区：[1]吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界42700

出　　处：《湖南农业科学》

基　　金：张家界市市级科技项目(2011YB06)

年　　份：2012

期　　号：5

起止页码：85-88

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：探索了从茶条槭叶中提取没食子酸的工艺,在提取温度、料液比、提取浓度和提取时间4个单因素试验基础上,运用正交试验法研究了3个因素对没食子酸提取量的优化;同时考察了不同温度、pH值、金属离子对提取的没食子酸稳定性的影响。结果表明:茶条槭叶提取没食子酸的最优工艺为料液比1∶60、盐酸浓度4 mol/L、沸水浴提取4 h,提取量为210.314 mg/g;没食子酸对热和强酸(pH值<3)具有较好的稳定性,容易和碱发生反应;Mn2+、Mg2+、Ca2+和低浓度Cu2+对没食子酸的稳定性影响不显著,Fe2+对没食子酸的稳定性有明显影响,在提取加工和贮存过程中应避免Fe2+的存在。

关 键 词：茶条槭 没食子酸 提取工艺  稳定性

分 类 号：S792.35]