文献类型：期刊文章

作　　者：楚红英[1] 崔虹[1] 袁琦[2]

机构地区：[1]黄河水利职业技术学院环境与化学工程系,河南开封475004 [2]河南大学药学院,河南开封475004

出　　处：《生物质化学工程》

年　　份：2012

卷　　号：46

期　　号：3

起止页码：9-12

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：研究苦菜中维生素C含量的测定方法和不同月份、部位维生素C的含量变化规律。将苦菜洗净,沥干,用水作为溶剂,液料比为15∶1,榨汁提取1 min。将提取液在190～510 nm波长范围内进行紫外扫描,维生素C在267 nm处有最大吸收峰,故选择267 nm为检测波长,并计算其含量。结果表明,苦菜不同部位维生素C的变化规律为4月份花>叶>茎>根、5～7月份花>叶>根>茎,4月份苦菜叶维生素C含量较高,5月份苦菜花维生素C含量较高。本方法具有快速、准确、简便等优点,实验结果对苦菜的开发具有一定的意义。

关 键 词：苦菜 维生素C 含量测定  

分 类 号：S647]