文献类型：期刊文章

作　　者：薛虎寅[1] 尹永梅[1] 张太昌[1] 宋佩[1] 田溪[1] 张昱[1] 孟萌[1] 郗日沫[1]

机构地区：[1]南开大学药学院,天津市分子药物研究重点实验室,天津300071

出　　处：《生物技术进展》

基　　金：国家自然科学基金项目(81173017;31101277);国家863项目(2010AA10Z402;2007AA06A407);天津市科技支撑计划(09ZCKFSH07500);科技人员服务企业行动项目(SQ2009GJA0002591);中央高校基本科研业务费(65011121;65011751)资助

年　　份：2012

卷　　号：2

期　　号：3

起止页码：171-176

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：偶氮类合成色素是我国批准的食用合成色素中比较常用的品种,虽然其价格、着色、性质等方面较天然色素具有明显的优势,但安全性问题不容小视。因此能否对这些化合物做出快捷、准确的含量测定就显得尤为重要。本文总结了多种偶氮类合成色素的含量检测方法及结果,综述了偶氮类合成色素检测技术的研究进展。

关 键 词：偶氮类合成色素  检测技术  色谱法 免疫分析法

分 类 号：R155.5]