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浅谈果蔬贮藏保鲜技术的研究现状与展望
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]阿克苏地区质量与计量检测所,新疆阿克苏843000
年 份：2012
卷 号：2
期 号：12
起止页码：4-4
语 种：中文
收录情况：JST、NSSD、普通刊
摘 要：果蔬贮藏保鲜是果蔬产业化生产时减损、保值、增值的基础。随着人们生活水平的提高,对新鲜、高质量和高营养食物需求的不断增加,从而推动了新鲜果蔬贮藏方法的发展。本文主要综述了国内外目前在果蔬贮藏保鲜中应用的各种技术,并分析了果蔬贮藏保鲜技术研究方面的新情况与新进展。
关 键 词：果蔬 贮藏保鲜技术 发展趋势
分 类 号：TS255.3]
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