文献类型：期刊文章

作　　者：奚星林[1] 邵仕萍[1] 徐娟[1] 邹志飞[1] 吴宏中[1]

机构地区：[1]广东检验检疫技术中心,广东广州510623

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：中国检验检疫科学院基本科研业务费专项基金资助项目(2009JK011);广东省科技基础条件建设项目(粤科财字[2008]658;[2010]185)

年　　份：2012

卷　　号：24

期　　号：3

起止页码：217-222

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的建立一种固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中12种合成色素(柠檬黄、亮黑、日落黄、诱惑红、坚牢绿、丽春红2R、荧光素钠、丽春红3R、专利蓝、金黄粉、荧光桃红、孟加拉玫瑰红)。方法改进GB/T5009.35—2003《食品中人工合成着色剂的测定方法》试样处理方法,使用100～200目聚酰胺固相萃取柱对样品进行净化、浓缩,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,多波长检测定量。结果线性范围分别为:柠檬黄、亮黑、日落黄、诱惑红、坚牢绿、丽春红3R、专利蓝、金黄粉、荧光桃红0.1～30.0μg/ml,丽春红2R 1.0～30.0μg/ml,荧光素钠0.5～30.0μg/ml,孟加拉玫瑰红2.0～30.0μg/ml。12种合成色素的线性关系良好,相关系数0.999 3～0.999 9,回收率89.1%～100.4%,RSD 1.6%～8.2%,检出限为0.58～3.0 mg/kg。结论该方法简便、快捷、灵敏度高、准确率强、重现性好,适用于食品中12种合成色素的定量分析。

关 键 词：合成色素 高效液相色谱法 固相萃取 食品

分 类 号：TS207.3] O657.72[食品科学与工程类]