期刊文章详细信息
即食五香香菇粒研制
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏迈斯克食品有限公司技术中心,江苏南京211200
年 份：2012
卷 号：34
期 号：3
起止页码：60-61
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：研制了一种即食五香香菇粒产品,确定了最佳工艺和配比:烘烤时间为6h,馅料:糖浆=3:1,冷却时间为12h,烘烤温度58℃。
关 键 词：即食 香菇 工艺
分 类 号：TS219]
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