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复合酶提取香菇多糖的研究
Study of Lentinan Extraction Conditions by Composite Enzymatic Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜宾学院实验与教学资源管理中心,四川宜宾644007
年 份：2012
卷 号：40
期 号：13
起止页码：7907-7908
语 种：中文
收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊
摘 要：[目的]对复合酶法提取香菇多糖的工艺条件进行研究。[方法]将酸性蛋白酶和纤维素酶2种酶应用于香菇多糖的提取,同时研究提取反应中pH值、酶液量、料液比、反应时间对提取率的影响。[结果]复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺为:pH值4.2,酶液量0.30 ml,料水比为1∶40,反应时间1.5 h。[结论]该研究为香菇多糖的提取与应用奠定了基础。
关 键 词：复合酶 香菇多糖 正交试验
分 类 号：S646.12]
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