登录    注册    忘记密码

期刊文章详细信息

维生素C在橙汁饮料中的稳定性    

Study on change of Vc in orange fruit drink

  

文献类型:期刊文章

作  者:连予生[1] 梁洁红[1] 邓秀琼[1] 董刚[1] 陈先翰[1] 谢霖[1]

机构地区:[1]广东健力宝集团有限公司,528100

出  处:《食品工业》

年  份:2000

卷  号:21

期  号:2

起止页码:14-15

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX1996、FSTA、核心刊

摘  要:本文对橙汁饮料中强化Vc的含量进行了一年的跟踪研究,结果发现避光保存样品的Vc保存率为61.45%,见光保存样品的Vc保存率为54.73%。

关 键 词:橙汁饮料 稳定性 维生素C 保存率

分 类 号:TS275]

参考文献:

正在载入数据...

二级参考文献:

正在载入数据...

耦合文献:

正在载入数据...

引证文献:

正在载入数据...

二级引证文献:

正在载入数据...

同被引文献:

正在载入数据...

版权所有©重庆科技学院 重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-7
 渝公网安备 50019002500408号 违法和不良信息举报中心