期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]广东健力宝集团有限公司,528100
年 份:2000
卷 号:21
期 号:2
起止页码:14-15
语 种:中文
收录情况:BDHX、BDHX1996、FSTA、核心刊
摘 要:本文对橙汁饮料中强化Vc的含量进行了一年的跟踪研究,结果发现避光保存样品的Vc保存率为61.45%,见光保存样品的Vc保存率为54.73%。
关 键 词:橙汁饮料 稳定性 维生素C 保存率
分 类 号:TS275]
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