文献类型：期刊文章

作　　者：马春花[1,2] 张敏[3] 李明军[3] 邵建辉[4] 马锋旺[2]

机构地区：[1]云南农业大学园林园艺学院,云南昆明650201 [2]西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100 [3]新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心,新疆鄯善838201 [4]云南农业大学教务处,云南昆明650201

出　　处：《云南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：国家苹果产业技术体系建设专项基金项目

年　　份：2012

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：384-390

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：以苹果(Malus domestica Borkh.)品种"嘎拉"果实为试材,研究了外源抗坏血酸(AsA)处理对采后果实成熟衰老及其过程中抗坏血酸-谷胱甘肽(AsA-GSH)循环各组分的影响。结果表明,在嘎拉苹果果实常温贮藏过程中,贮藏前期AsA再生酶单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性升高,AsA含量上升。但在贮藏后期,AsA,脱氢抗坏血酸(DHA)、谷胱甘肽(GSH)、氧化态谷胱甘肽(GSSG)、总抗坏血酸和总谷胱甘肽含量都开始迅速下降。10 mmol/L外源AsA处理降低了果实相对膜透性、MDA和H2O2含量,提高了贮藏前期AsA-GSH循环系统相关酶(抗坏血酸还原酶(APX),MDHAR,DHAR和谷胱甘肽还原酶(GR))的活性,AsA和GSH水平,增加了AsA/DHA比率。

关 键 词：苹果 成熟  衰老 抗坏血酸代谢  

分 类 号：S661.1]