文献类型：期刊文章

作　　者：杨虹琦[1] 陈若星[1] 张发明[2] 李永智[2] 白柯[1] 周冀衡[1]

机构地区：[1]湖南农业大学烟草科学与健康重点实验室,湖南长沙410128 [2]云南省保山市烟草公司,云南保山678000

出　　处：《云南农业大学学报（自然科学版）》

基　　金：湖南农业大学人才科学基金资助项目(09WD26)

年　　份：2012

卷　　号：27

期　　号：3

起止页码：379-383

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：以K326、云烟85和红花大金元中部烟叶为材料,分析了相同生态条件下不同烤烟品种成熟及烘烤过程中烟叶类胡萝卜素含量的变化。结果表明:在烟叶成熟期和烘烤过程中,不同烤烟品种类胡萝卜素含量及成熟期降解速度均存在很大差异。K326欠熟烟叶中类胡萝卜素含量很高,但是随着叶片衰老变黄,类胡萝卜素含量大幅、快速降低。云烟85和红花大金元欠熟烟叶中类胡萝卜素含量明显低于K326,但红花大金元成熟期类胡萝卜素的降解幅度明显小于K326和云烟85。因此,红花大金元适熟和过熟烟叶中的类胡萝卜素含量均高于K326和云烟85。烘烤过程中3个烤烟品种烟叶的类胡萝卜素含量均呈现下降趋势,但以烘烤温度由25℃升至45℃的变黄期下降幅度最大,并且也呈现K326降解速度最快,红花大金元最慢的变化规律,因此,红花大金元初烤烟叶中的类胡萝卜素含量高于K326和烟85。

关 键 词：品种  成熟  烘烤 类胡萝卜素 Β-胡萝卜素 叶黄素

分 类 号：TS424]