文献类型：期刊文章

作　　者：陈以会[1,2] 刘文涛[1] 李国英[1]

机构地区：[1]四川大学制革清洁技术国家工程实验室,四川成都610065 [2]重庆科技学院化学化工学院,重庆401331

出　　处：《皮革科学与工程》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(21076129)

年　　份：2012

卷　　号：22

期　　号：3

起止页码：5-10

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了提高胶原耐酶解能力,以N-羟基琥珀酰亚胺-己二酸酯(NHS-AA)为交联剂(浓度CNHS-AA为0.25～4.0mmol/L)交联胶原,采用质量法、三硝基苯磺酸法、差示扫描量热法和十二烷基硫酸钠-丙烯酰胺凝胶电泳等对胶原耐胰蛋白酶解的性能进行了研究。结果显示,当CNHS-AA为1.5 mmol/L时,胶原酶解重量保持率达到最大,自由氨基浓度达到最低,胶原的变性温度达到最高;酶解产物电泳谱带的颜色随CNHS-AA增加而逐渐变浅。研究表明,NHS-AA与胶原的自由氨基反应形成的交联网状结构有效地阻碍了胰蛋白酶渗透进入胶原材料,从而提高了胶原抗酶解能力,当CNHS-AA=1.5 mmol/L时,胶原抗酶解能力达到最强。由此可见,可以通过改变交联度来控制胶原胰蛋白酶降解的速率。

关 键 词：胶原 己二酸衍生物  交联 酶降解

分 类 号：TS51]