期刊文章详细信息
橄榄油的营养成分及其保健功能
Nutritive Composition and Health Care Function of Olive Oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆轻工职业技术学院,新疆乌鲁木齐830021
年 份：2012
期 号：6
起止页码：94-96
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：橄榄油是地中海饮食主要的脂肪来源,其营养丰富,具有预防心脑血管疾病、糖尿病、抗肿瘤、防衰老等功能。介绍了橄榄油的分类、理化特性、营养成分及其保健功能。
关 键 词：橄榄油 营养成分 保健功能
分 类 号：TS225]
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