期刊文章详细信息
胡萝卜中β-胡萝卜素测定的方法
METHOD OF DETERMINATION OF THE CONTENT OF β-CAROTENE IN CARROT
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古农业大学生物工程系,呼和浩特010018 [2]内蒙古流行病研究所,呼和浩特010031
年 份：2000
卷 号：21
期 号：1
起止页码：121-124
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：采用 1∶ 4丙酮—石油醚混合液或 1∶ 9乙醇—石油醚混合液研磨提取胡萝卜中β—胡萝卜素 ,经 DU— 7紫外分光光度计测试 ,最大吸收波长 44 8nm ,线性范围 0～ 10 ug/ m l。通过稳定性、准确性、回收率等项验证 ,测试数据准确、方法可行。研究还证明 ,浸泡提取与研磨提取、干样与鲜样对测试胡萝卜中β—胡萝卜素含量影响不显著。
关 键 词：胡萝卜 Β-胡萝卜素 比色法 研磨提取
分 类 号：R151.3] Q946.62[公共卫生与预防医学类]
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