期刊文章详细信息
大米中重金属含量检测及健康风险评价
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆科技学院安全工程学院,重庆,401331
基 金：本项目为重庆科技学院大学生科技创新基金资助
年 份：2012
期 号：4
起止页码：14-14
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：通过原子荧光分光光度法和石墨炉原子吸收分光光度法对市售大米中的As、Hg、Pb、Cd及Cr等重金属含量进行检测，并对检测结果进行单因子评价、综合评价和健康风险评价，结果为人和贡米、上好米、香桂丝苗米重金属污染对人体长期食用没有明显影响，而香桂竹新米、龙晶米两种大米长期食用对人体产生危害的可能性很大。
关 键 词：大米 重金属 健康风险评价
分 类 号：O657.31]
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