文献类型：期刊文章

作　　者：杨小敏[1] 刘建平[1] 李倩倩[1] 胡林[1]

机构地区：[1]华东交通大学化学系,江西南昌330013

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(31160187);江西省教育厅项目(GJJ11680);华东交通大学校立科研项目(10JC05)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：9

起止页码：215-217

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了以蒸馏水为提取剂从油茶壳中提取单宁的工艺。在单因素实验的基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应面法考察了液料比、提取温度和提取时间3个因素对单宁含量的影响,并优化了提取工艺。结果表明,最佳的工艺条件为:液料比30(mL.g-1),提取温度63℃,提取时间26min。在此条件下,单宁含量的预测值为4.28%,验证实验值为4.25%,两者相近,说明响应面法优化油茶壳中单宁的提取工艺可行。

关 键 词：单宁  油茶壳  水提取法  响应面

分 类 号：TS229]