期刊文章详细信息
保健蔬菜黄秋葵的应用价值与前景
Utilization and Prospect of Okra:A Health Vegetable
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042
年 份：2012
卷 号：31
期 号：2
起止页码：68-71
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜,有很高的应用价值和潜力。主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况,包括其分布与生长环境、营养成分与保健价值、贮藏与保鲜技术及其应用和开发进展等,在此基础上展望黄秋葵未来的研究热点。
关 键 词：黄秋葵 营养成分 保健价值 开发应用
分 类 号：S649]
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