文献类型：期刊文章

作　　者：梁太波[1] 张艳玲[1] 尹启生[1] 魏春阳[1] 蔡宪杰[1] 王建伟[1] 田雷[2] 于文明[2]

机构地区：[1]中国烟草总公司郑州烟草研究院 [2]山东省烟草公司临沂市公司,山东省临沂市新华路119号276003

出　　处：《烟草科技》

基　　金：山东省烟草公司科技重大专项"以重点卷烟品牌为导向的山东烟叶质量特征定位及培育研究"(200902)

年　　份：2012

卷　　号：45

期　　号：4

起止页码：67-71

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为明确山东烤烟烟叶颜色特征及与显色物质的关系,采集烤后烟叶样品对烟叶颜色进行了量化分析,并探讨了烟叶颜色特征值与多酚和类胡萝卜素含量的关系。结果表明,山东不同产区烟叶颜色光谱特征存在明显的地域性差异,沂水和费县烟叶的光谱反射率较高,烟叶明度L*较高,临朐烟叶红度a*明显高于其他产区。山东不同产区烟叶多酚和类胡萝卜素含量均存在较大差异。沂水和费县烟叶的多酚含量较高,而类胡萝卜素含量较低;临朐烟叶多酚含量较低,但具有较高的类胡萝卜素含量。相关分析表明,新绿原酸、4-O-咖啡奎尼酸和绿原酸含量与颜色特征值L*呈显著或极显著正相关,而与a*呈负相关关系;叶黄素、β-胡萝卜素和类胡萝卜素含量与颜色特征值L*呈显著或极显著负相关,而与a*呈极显著正相关。

关 键 词：烤烟 颜色  多酚 类胡萝卜素

分 类 号：S572]