期刊文章详细信息
黄酮类化合物抗氧化作用机制研究进展
Research Progress in Antioxidant Mechanism of Flavnonids
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津300134
年 份：2012
卷 号：33
期 号：3
起止页码：220-224
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：自由基对机体造成的损伤是体内氧化作用的结果。从抑制自由基产生、清除自由基及激活机体抗氧化体系等途径,并从细胞水平及分子水平两个研究层面,对黄酮类化合物的抗氧化作用机制的研究进展进行了综述。
关 键 词：黄酮类化合物 自由基 抗氧化 抗氧化机制
分 类 号：R285[中药学类]
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