文献类型：期刊文章

作　　者：胡居吾[1,2] 陈俊杰[2] 涂伟[2] 熊华[3]

机构地区：[1]江西省科学院,江西南昌330029 [2]江西钰鑫健康实业有限公司 [3]南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西南昌330047

出　　处：《安徽农业科学》

年　　份：2012

卷　　号：40

期　　号：12

起止页码：7195-7198

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]为判定聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒对人体健康是否产生危害,进行了聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒的安全性毒理学评价。[方法]采用急性毒性试验、Ames试验、小鼠骨髓微核实验、微小鼠精子畸形试验和30 d喂养试验对聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒急性毒性、致突变性以及亚慢性毒性进行了研究。[结果]聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒小鼠急性毒性试验LD50大于20.0 g/(kg.bw),属实际无毒;对基因、体细胞与生殖细胞无明显致突作用;受试物分别按1.00、2.00、4.00 g/(kg.bw)的剂量喂养大鼠30 d,结果表明动物未出现异常。[结论]根据试验结果,可判定聪贝优牌乳铁蛋白牛初乳颗粒为安全性食品。

关 键 词：乳铁蛋白 牛初乳 急性毒性  微核 精子畸形 AMES试验

分 类 号：S823.91]