文献类型：期刊文章

作　　者：王飞权[1] 冯花[2] 罗盛财[3] 肖玉蓉[1] 赵升云[1] 洪永聪[1]

机构地区：[1]武夷学院茶学与生物系,福建武夷山354300 [2]武夷学院人文与教师教育学院,福建武夷山354300 [3]武夷山龟岩茶业有限公司,福建武夷山354300

出　　处：《黑龙江农业科学》

基　　金：武夷学院校青年基金资助项目[xl201001];对接南平产业发展科研专项重点资助项目[2011DJ07];福建省科技计划资助项目[2010N0029];福建省大学生创新性实验资助项目[SJ2011027]

年　　份：2012

期　　号：4

起止页码：107-110

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为探明武夷名丛资源生化成分的差异性和适制性,对10份武夷名丛种质资源的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物和黄酮类进行了测定与分析。结果表明:不同武夷名丛种质资源之间各生化成分含量差异显著,甚至极显著,并且变异幅度较大,表明武夷名丛种质资源具有丰富的生化成分多样性。按照酚氨比与适制性的关系,多数武夷名丛种质适制乌龙茶,部分适制绿茶,1份种质适制红茶或红茶乌龙茶兼制。并从中筛选出1份高咖啡碱种质。

关 键 词：武夷名丛  种质资源 生化成分

分 类 号：S571.1]