期刊文章详细信息
高压液相色谱法测定宁夏11种食用植物油中的维生素E
Analyzing Vitamin E Contents of 11 Plant Oils From Ningxia Market by HPLC
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁夏医学院中心实验室,银川750004 [2]宁夏医学科学研究所,银川750004 [3]宁夏医学院营养卫生学教研室,银川750004
年 份：2000
卷 号：22
期 号：1
起止页码：11-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：目的:了解宁夏常见植物油维生素E含量水平,及其加热损失。方法:应用高压液相色谱法分析生育酚的四种同系物及其总量。结果:对11种植物油维生素E的分析表明,植物油含量在864～23704mg/100g;烹调加热前后损失率1028%。
关 键 词：维生素E 食用植物油 高效液相色谱法
分 类 号：R155.58] R151.2[公共卫生与预防医学类]
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