文献类型：期刊文章

作　　者：符云鹏[1] 王德华[2] 李志伟[1] 刘百战[3] 宋玉川[4] 姚继盛[5] 刘卫群[1]

机构地区：[1]烟草行业烟草栽培重点实验室河南农业大学烟草学院,郑州文化路95号450002 [2]上海烟草集团有限责任公司北京卷烟厂,通州101121 [3]上海烟草集团有限责任公司,上海200082 [4]云南烟草保山香料烟有限责任公司,保山678000 [5]浙江省烟草公司绍兴市公司,绍兴312000

出　　处：《中国烟草学报》

基　　金：上海烟草集团北京卷烟厂项目(JX07063);云南省烟草公司项目(08A15)

年　　份：2012

卷　　号：18

期　　号：1

起止页码：12-18

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、DOAJ、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用无水乙醚萃取、GC/MS联用方法对国内不同产区香料烟和进口的土耳其、泰国香料烟的香味成分进行了分析,共定性定量了48种香味物质。结果表明:不同产区、不同部位香料烟香味成分组成相同,含量差异较大;云南A1和A2级香料烟香味成分总量(除新植二烯和叶绿醇外)最高;土耳其香料烟中有机酸所占比例超过香味成分总量的60%,酯类物质也占有较高比例,但赖百当类物质的含量及所占比例很低;泰国,新疆香料烟主要香味成分是有机酸和赖百当类物质,但后者的含量和所占比例均低于前者;云南、浙江、湖北香料烟中主要香味成分分别是赖百当类、有机酸和西柏烷类,云南和湖北香料烟还具有较高比例的有机酸,浙江香料烟类胡萝卜素类的含量及所占比例与赖百当类、西柏烷类接近,但却是所有产区中最高的。

关 键 词：产区 香料烟 香味成分 赖百当  有机酸 类西柏烷  

分 类 号：S572]