文献类型：期刊文章

作　　者：谢海伟[1] 张斌[1] 杨贤松[1] 王娣[1] 曾卫国[1] 许晖[1]

机构地区：[1]蚌埠学院生物与食品工程系,安徽蚌埠233030

出　　处：《中药材》

基　　金：安徽省高校省级优秀青年人才基金项目(2011SQRL166);安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助项目(20101091);安徽省高等学校省级食品科学与工程省级教学团队资助项目(20101094);蚌埠学院优秀人才基金项目及院级教育教学研究项目(JYLC1015)

年　　份：2012

卷　　号：35

期　　号：1

起止页码：157-161

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、PUBMED、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了进一步研究和开发利用宣木瓜资源,本文重点介绍了宣木瓜的主要营养成分、生理活性物质的功能作用、含量,同时比较了宣木瓜和其他种类的木瓜在营养成分和生物功能物质上的差异。并针对宣木瓜可开发的相应产品进行了简单综述。

关 键 词：宣木瓜 营养成分 生理功能物质  宣木瓜产品  

分 类 号：R284[中药学类]