文献类型：期刊文章

作　　者：徐凤娇[1,2] 赵广才[1] 田奇卓[2] 常旭虹[1] 杨玉双[1] 王德梅[1] 刘鑫[2]

机构地区：[1]中国农业科学院作物科学研究所,农业部作物生理生态与栽培重点开放实验室,北京100081 [2]山东农业大学,作物生物学国家重点实验室,山东泰安271018

出　　处：《植物营养与肥料学报》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2006BAD02A13-2-4);国家现代农业产业体系(CARS-3-1-26)项目资助

年　　份：2012

卷　　号：18

期　　号：2

起止页码：300-306

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了明确施氮量与不同品质类型小麦的产量和品质的关系,选用强筋小麦济麦20、皖麦38和中筋小麦京冬8、中麦8共2种品质类型4个小麦品种,研究了施氮量对其产量性状和加工品质的影响。结果表明,在施氮量N 0～360 kg/hm2的范围内,增加氮肥用量可以有效缓解叶绿素降解,抑制旗叶全氮含量降低,缓解叶片衰老,延长旗叶功能期;强筋小麦品种比中筋小麦品种旗叶叶绿素含量和氮素含量下降缓慢。子粒产量和蛋白质产量随施氮量的增加逐渐提高,施氮N 270 kg/hm2时达到最大值,增加到360 kg/hm2时子粒产量和蛋白质产量均开始下降。强筋小麦蛋白质产量和子粒产量高,中筋小麦穗数、穗粒数多,千粒重高。施氮有利于子粒出粉率、硬度、蛋白质含量和沉降值的提高。施氮N 180 kg/hm2时可以显著延长面团形成时间和稳定时间,降低吸水率,面包总体评分最高。强筋小麦硬度大,蛋白质含量、出粉率和沉降值高,面团形成时间和稳定时间长,面包体积大、评分高。

关 键 词：施氮量 冬小麦 品种  产量  加工品质  

分 类 号：S512.1]