文献类型：期刊文章

作　　者：张吉祥[1] 欧来良[2]

机构地区：[1]廊坊师范学院化学与材料科学学院,河北廊坊065000 [2]南开大学生物活性材料教育部重点实验室,分子生物研究所,天津300071

出　　处：《食品科学》

基　　金：河北省教育厅青年基金项目(2010156)

年　　份：2012

卷　　号：33

期　　号：4

起止页码：18-21

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:采用正交试验法,优选枣核中总黄酮的最佳超声提取工艺。方法:以芦丁为对照品,采用分光光度法进行测定,以提取液中黄酮含量作为考查指标,对影响黄酮提取工艺的因素进行了研究。首先,通过单因素试验研究了超声波功率、超声提取时间、料液比和提取溶剂乙醇体积分数对提取效果的影响,然后,利用正交试验法优化最佳提取工艺条件。结果:影响枣核黄酮提取的主要因素是乙醇体积分数与超声波功率,正交试验结果表明最佳提取工艺参数为:超声波作用功率是450W、超声波作用时间为30min、料液比1:50、乙醇体积分数50%。在此实验条件下,枣核黄酮粗品的提取率为7.04%,粗品中黄酮含量为1.59%。结论:采用正交试验-超声提取工艺,能有效提高枣核黄酮的提取效率,具有良好的应用前景。

关 键 词：正交试验法 超声 提取  枣核  总黄酮

分 类 号：S511]