期刊文章详细信息
辐照食品安全与辐射伦理
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]苏州大学医学部放射医学与公共卫生学院江苏省放射医学与防护重点实验室,江苏苏州215123
年 份：2012
卷 号：21
期 号：1
起止页码：126-128
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：辐照食品是指用X射线、γ射线或电子直线加速器处理的食品。辐照食品的出现与转基因食品一样，改善了全球的粮食短缺问题。辐射技术的运用，使食品得以保存，减少了由昆虫、细菌污染引起的食物损失问题，从而从一定程度上缓解了全球粮食危机问题。
关 键 词：食品安全 辐照食品 辐射技术 电子直线加速器 伦理 转基因食品 细菌污染 X射线
分 类 号：R155.5]
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