文献类型：期刊文章

作　　者：董文彦[1] 张东平[1] 伍立居[2] 靳莉[2] 李平[2] 汪锦邦[2]

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院生化系,100083 [2]北京营养源研究所生化研究室,100054

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：北京市科委资助

年　　份：2000

卷　　号：15

期　　号：1

起止页码：40-44

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：文章主要用玉米皮 ,麦麸和红小豆皮三种膳食纤维 (DF)观察比较三种DF对大鼠血脂、排便量、睾丸周围脂肪垫及皮下和肠系膜上的脂肪重量的影响。结果表明 :三种DF均能显著降低大鼠血清总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL -C)含量和动脉硬化指数 (AI) (P <0 .0 1 ) ,明显提高高密度脂蛋白胆固醇 (HDL -C)含量(P <0 .0 1 ) ,并且此降血脂作用是玉米皮DF明显好于红小豆皮DF和麦麸DF(P <0 .0 5或P <0 .0 1 )。三种DF都能明显促进排便 ,粪便干、湿重均明显大于高脂对照组 (P <0 .0 1 ) ,而且玉米皮DF的作用也显著优于另两种DF(P <0 .0 5或P <0 .0 1 )。此外 ,玉米皮DF还能明显降低大鼠生殖器周围脂肪垫重量(P <0 .0 5)且体重增加值及饲料利用率也显著低于高脂组 (P<0 .0 5)。

关 键 词：膳食纤维 血脂 减肥 通便 动物实验 食品  

分 类 号：R151.2]