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大豆卵磷脂的提纯 ( EI收录)
Study on the Purification of Medicinal Soy Lectithin
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州应用工程技术学院化工系,310012
年 份：2000
卷 号：21
期 号：3
起止页码：25-28
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：探讨了以市售大豆油脚为原料，用全溶剂法精制出符合药用（口服和注射）规格的大豆卵磷脂的工艺条件并建立了相应的数学模型。其主要性能指标为： Ｎ％＝１．７０．Ｐ％＝４．０％，酸价１０．４８，碘价９５．３５。
关 键 词：大豆 孵磷脂 提纯 大豆油脚 全溶剂法 制备
分 类 号：TS229] TQ645.96[食品科学与工程类]
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