文献类型：期刊文章

作　　者：王克华[1,2] 窦套存[2,3] 曲亮[2,3] 郭军[2] 洪军[1]

机构地区：[1]扬州大学,江苏扬州225009 [2]江苏省家禽科学研究所,江苏扬州225125 [3]扬州翔龙禽业发展有限公司,江苏扬州225261

出　　处：《中国家禽》

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41);江苏省农业科技支撑(BE2010374);江苏省农业科技自主创新资金(cx(10)122)

年　　份：2012

卷　　号：34

期　　号：5

起止页码：23-27

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：鸡蛋品质是鸡蛋生产者和消费者都非常关注的性状,为分析蛋品质在鸡种内及鸡种间的差异,本试验测定了5个地方鸡种和2个国外蛋鸡品种各30个蛋共12项常规蛋品质指标。分析结果表明:遗传背景对蛋品质影响较大,2个国外鸡种的蛋重、哈氏单位等指标高于地方鸡种,而地方鸡种在蛋形指数、蛋壳质量、蛋黄颜色以及蛋黄比率上占优,国内蛋用鸡种改良可以选择蛋黄性状为重点选育方向。7个鸡种中,海兰白蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄重是最大的,但海兰褐蛋鸡却与之完全相反,两者之间差异显著(P<0.05)。从品种内差异角度来看,商业化鸡种蛋品质变异系数小,国内鸡种整齐度有待进一步提高。

关 键 词：地方鸡种 国外蛋鸡品种  蛋品质

分 类 号：S834]