文献类型：期刊文章

作　　者：杜咏梅[1] 郭承芳[1] 张怀宝[1] 商耀[1] 王晓玲[1] 邱军[1] 艾红丽[1]

机构地区：[1]中国农业科学院烟草研究所中国烟草总公司青州烟草研究所,山东青州262500

出　　处：《中国烟草科学》

年　　份：2000

卷　　号：21

期　　号：1

起止页码：7-10

语　　种：中文

收录情况：CAB、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：通过数理统计系统分析了烟叶中水溶性糖 (包括还原糖和总糖 )、烟碱、总氮含量与烤烟吃味品质的关系。结果表明 ,水溶性糖、烟碱、总氮含量对烤烟吃味品质都产生极显著的影响 ,其中还原糖、烟碱为目前制约烤烟吃味品质的主要化学成分。生产中 ,控制烟碱的过高积累 ,提高还原糖相对于总糖的含量、减小两糖差值 ,能有效地提高烤烟吃味品质。两糖差值可作为评价烟叶吃味品质的重要指标。数据分析表明 ,用水溶性糖、烟碱、总氮及其派生值传统的含量或数值范围评价烟叶吃味品质是不够的 ,更深入地研究吃味品质优良的烟叶在化学成分上共同遵循的规律 。

关 键 词：烤烟 吃味品质  相关分析  通径分析 化学成分

分 类 号：TS411]