文献类型：期刊文章

作　　者：张文德[1]

机构地区：[1]河北省唐山市卫生防疫站,唐山063000

出　　处：《理化检验（化学分册）》

年　　份：2000

卷　　号：36

期　　号：2

起止页码：54-55

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在 p H5.0的 0 .0 2 5mol·L-1HOAc- Na OAc介质中 ,甲醛与硫酸肼的反应产物于电位- 1 .0 4 V(vs.SCE)处产生一个灵敏的还原波 ,其峰高 (ip)与甲醛浓度在 0 .1～ 0 .8mg· L-1范围内呈良好的线性关系。在此条件下 ,共存的数十种无机离子及有机物无影响 ,也不受试样中颜色及浑浊等影响 ,对甲醛有极高的特效性。用标准加入法直接测定饮料中微量的游离甲醛含量 ,分析频率为 60样·h-1,其操作简便、快速、准确 。

关 键 词：游离甲醛 示波极谱法 饮料 选择性测定  

分 类 号：TS27] TS207.3[食品科学与工程类]